无良商贩用猪肉瘤、血脖肉、死猪肉配做包子馅。
近日有市民在网上发帖称,看到一处包子馅加工点,看过之后不再想吃包子了,因为里面生产环境脏乱,根本不适合生产馅料。
其实吃这种包子，其乐趣一大部分就在那一抓一吸之间。包子皮是烫面的，比烫面饺的面还要稍硬一点，否则包不住汤。那汤原是肉汁冻子，打进肉皮一起煮成的，所以才能凝结成为包子馅。汤里面可以看得见一些碎肉渣子。梁实秋
这个道理并不复杂,食品药品监管者不能光将眼光盯着“包子馅”,“包子皮”出了问题同样了不得。
早上和同学去吃早餐其中一个只吃包子馅，另外一个只吃皮。
有些商贩使用“血脖肉”做包子馅。
近日,媒体连续报道北京多家挂着“蒸功夫”牌子的包子店,用香精调制包子馅料,有的还使用一些“不明”香精。
蒸熟后的包子馅从颜色、外形来说,和猪肉馅非常接近,只是肉馅更松软易碎,而“假肉”则成软块状,颗粒上还有密密麻麻的小孔。
在沪打工的黄建霞在餐饮行业做了十多年,黄建霞告诉东方网记者,她之前在一家知名餐饮机构做面点,那里和包子馅是不用香精的。
庆丰包子得以不走味的原因在于,所有门店的包子馅料都是由基地统一生产后配送的。
用报纸作包子馅的新闻在公众中造成了轰动。
小笼包是一种圆球形，顶部有螺旋式花纹的中国饺子类食品，包子馅由猪肉、蔬菜等各种食材做成，放在竹制小蒸笼内蒸熟后食用。
一位顾客到小吃店吃包子，咬一口，不见包子馅儿，再咬一口，还不见馅儿。奇怪地问道：“服务员，这包子怎么不见馅儿？”服务员说：“皮厚呗。”顾客又咬了几口，直到吃完了包子还未见馅儿，又问服务员。服务员说：“你可能吃的是馒头。”。