又如把口碱叫“秦琼”,这是传说隋唐时秦琼脸是黄的,在做包子时,如果说少许些“秦琼”,白案师傅就知道少许些碱,放多了包子会发黄。
古代用的碱主要是纯碱而不是火碱,也就是碳酸钠,又叫苏打、块碱、石碱、口碱,广泛应用于印染、制革、食用。
李家馒头店的老板自然是姓李,李师傅告诉记者,他们一家来自河南商丘,口碱老面、传统发酵、手工制作,做的是地道的“河南版”馒头。
他听说口碱用热水溶化了清洗油污效果好,昨天中午,他特意去超市买了几块口碱,叠放在桌上,用锤子猛力敲击。
1月5号,秦淮区残疾人职业介绍所的工作人员带领杨文革来到了这家制造生粉和口碱的私营企业。
没想到在用锤子砸口碱时,竟然被溅出的碎末灼伤了眼睛。
万磊笑道,据他所知,蒙古高原真的盛产天然碱,那些碱湖所产的天然碱,过去是北方主要的生活用碱,在张家口一带经销,称为口碱。
杨秋的回答和刘得韬想的差不多,果然其余中原材料很好找,只有口碱杨秋从没听说过。
但实际上,鉴别真假红酒,非常简单,只需要一块食用口碱就能让假红酒无所遁形。
原来此时的纯碱都还是天然碱,名字叫碱面或者口碱,上都是出自长城外的蒙古的碱湖,并在以张家口为集散地再转卖到北方地区,价格非常高。